日照不足や、各地に大きな被害をもたらした大雨などの天候不順の影響により、店頭では野菜の高値が続いています。
SNS上でも「白菜が1玉1,000円近くまで値上がりしていて驚いた」「キャベツが高すぎて4分の1カットしか手が届かない」といった悲鳴に近い声が多く見受けられます。食卓の健康を守るためにも野菜は欠かせない存在ですが、日々の食費への負担を考えると購入を躊躇してしまう場面も増えているのではないでしょうか。
このような厳しい状況下でも、工夫次第で食費を抑えながら野菜を無理なく取り入れることが可能です。今回は、天候に左右されにくい野菜の選び方や、買い方のコツ、そして無駄なく使い切るための保存テクニックをご紹介します。