あと一品！たたいて作る「長芋の梅サラダ」

旬の野菜の中から、一つの野菜をピックアップし、使い切りレシピをご紹介しています。

今回ご紹介する「焼長芋の梅サラダ」は、長芋をすりこぎでたたいた一品。包丁で切るのと違って面が多くなるので、味が染みやすくなります。ネバネバな野菜が苦手な娘も、この一品はさっぱりして、箸がすすむようです。たまには、野菜の調理法を変えてみると、お料理の世界が広がりますよ。