素材ひとつで作れる常備菜「とろける簡単ナスの翡翠煮」

忙しい毎日に、作っておきたい常備菜。
今回は、素材ひとつで煮込むだけ、だし汁がジュワとおいしいナスの冷たい煮物を作りましょう。

皮の服を脱いだナスの色の美しいこと！そんな色を閉じ込めた、涼やかな煮物です。
夏もおいしいですが、秋冬の食卓にも、キンと冷えた一品は箸休めに打ってつけ。とろける食感に、家族の頬がほころびますね。