休日は、本格的なお菓子作りに挑戦してみませんか？ 大人も子供も大好き、手土産にしても喜ばれる ふわっふわ“ロールケーキ”の紹介です。
焼き目のついた面を外側に巻く「外巻き」は、表面にひびが入って失敗することも多々あります。
ひび割れしないコツは、キメ細かい生地を作ること。
卵黄と卵白を分けずに一緒に泡立てる「共立て」で、しっかりと生地を作りましょう。生クリームもしっかりと泡立つ“動物性”のものを使用しました。（“植物性”だと緩やかなクリームになってしまい失敗する経験が多いので・・・）
冷蔵庫で十分に冷やしたロールケーキはふわっしゅわっ、とろける食感。みんな大好き“ロールケーキ”をマスターしましょう！