寒天でつくるヘルシーデザート「グリーンキウイのヨーグルトゼリー」

ゼリーをつくるときに欠かせない凝固剤にはゼラチン、寒天などがありますが、みなさんどちらを使いますか？ ゼラチンは動物性の原料からできており、牛や豚の骨や皮に含まれるコラーゲンで、口溶けが良くぷるんとしています。寒天は植物性の原料からできており、海藻を原料としていて凝固力が高く、食物繊維が豊富です。

今回はヘルシー食材寒天をつかったゼリーをご紹介します。