はじめに
繊細さも感じるグリル料理
夜はホテルご自慢のダイニング「SALTIDA」も一興。石垣島の大地と海の恵みをグリルで味わう醍醐味感じるビストロです。水揚げ鮮魚のグリルや看板メニューのTボーンステーキウッドファイヤーグリルに唸りますが、アカマチのカルパッチョといった鮮魚の仕立ても抜群。
アカマチとはハマダイのことで沖縄では3大高級魚のひとつとされます。大畑総料理長の豪快なイメージはまさにグリル料理と重なりますが、実に繊細な感性に裏付けされた逸品揃いです。
ANAインターコンチネンタル石垣リゾートの新たなクラブインターコンチネンタル、いかがだったでしょうか。今回の取材は天気に恵まれませんでしたが、天気で表情や印象を大きく変えるのがまたリゾートホテル。太陽に煌めくエメラルドグリーンの海、鮮やかな色彩のサンセット、澄みきった夜空の満天の星を想像してしまうリゾートホテルステイでした。
※新型コロナウイルスの感染状況により自治体ごとに往来の自粛を要請しているケースもあり、GoToトラベルキャンペーンについては全国で一時停止となりました。利用に際しては、施設や各自治体や施設等のホームページなどで最新情報を確認いただき、出向く際には感染予防対策と共に新しい旅のエチケットを守って行動しましょう。
