はじめに
3.ワインに合う！ イタリアンテイストの焼売
成城石井自家製 トマトとモッツァレラチーズの鶏焼売6個入 ￥499
豚脂入りの国産鶏ムネ挽肉にチェリートマトやバジルを加え、オリーブオイルで風味を付けた鶏焼売。モッツァレラチーズのコクにトマトの酸味が引き立つ、イタリアンテイストの焼売をすすめるのは、惣菜課・バイヤー小林さゆりさん。
「セミドライトマト、チーズ、バジルのトッピングで、見た目にも華やかな一品です。焼売ではありますが、ワインにもよく合うので、パーティーシーズンにぴったりだと思います。
電子レンジで温めると、チーズがとろけてさらに美味しくお召し上がりいただけます。レタスなどのリーフを敷いて温めた焼売を盛り付けるだけで、簡単にオードブルができあがります」
4.カットするだけでOK、手間をかけなくても豪華な一品
フェラリーニ パルミジャーノレジャーノ24ヵ月熟成 100gあたり￥599
チーズの王様とも言われ、イタリアチーズを代表するパルミジャーノレジャーノ。なかでも、フェラリーニ社のパルミジャーノレジャーノは、草作りから生産までを一貫して行っている、生産者限定の希少なチーズ。長期熟成の商品で、ジャージー牛の乳を30％も使用した濃厚なミルクの甘味が特長です。
「大きめに砕いて、そのままカットしておつまみとしてお召し上がりいただくのが特におすすめです。もちろん、リゾットやクリームパスタとも相性抜群。
また、葉物野菜にフライドオニオン、塩、こしょう、オリーブオイル、ビネガーをかけ、仕上げに薄くスライスしたパルミジャーノレジャーノをかければ、手軽に本格的なイタリアンサラダをお楽しみいただけます」と教えてくれたのは、乳日配課・バイヤー島田翼さん。
長期熟成による旨み成分が料理のコクをいっそう深めてくれるので、スープに入れるのもおすすめだそうです。
5.特別な日には人気ワインのプレミアム版を
CH ラ ヴェリエール プレミアム 750ml ￥1990
酒販課・バイヤー星野鉄兵さんがすすめるのは、成城石井で10年以上人気No.1を誇る「CHラヴェリエール ルージュ」に“プレミアム”の名を冠したワイン。2016年産のグレートヴィンテージで、樹齢50年以上のメルロを使用し、樽で12ヵ月熟成させています。
「厳しい選果基準によって選りすぐりのブドウのみを使用したワインです。 奥深く凝縮感のある味わいと長く続く余韻は、パーティーシーズンのお料理とも相性ぴったり。特にお肉料理とよく合います。ステーキはもちろんのこと、ハンバーグなどの煮込み料理もおすすめです。高級感のあるラベルもポイントで、テーブルにあるだけで食卓を華やかに彩ります」
※期間限定商品のため在庫がなくなり次第販売終了になります。
財布に優しく、渡す相手にも気を遣わせない、2000円以下のアイテムたち。ホームパーティを気兼ねなく楽しむために、参考にしてみてはいかがでしょうか。
※価格はすべて税抜き。
（文：編集部 土屋舞）
