はじめに

甘いチョコプリンで一息つきましょう。

チョコといっても、材料はココアパウダーと牛乳とお砂糖とゼラチン。それなのに濃厚で口どけのよいプリンが仕上がります。


「濃厚チョコプリン」の材料(90mlのカップ5つ分)

材料 分量
牛乳 300ml
砂糖 45g
ココアパウダー 20g
●粉ゼラチン 5g
●水 大さじ2

<仕上げ>

材料 分量
ホイップクリーム 適量
ココアパウダー 適量
ピスタチオ お好みで

「濃厚チョコプリン」の作り方

1. 小鍋に、牛乳、ココアパウダー、砂糖を加え、ホイッパーで混ぜながら沸騰直前まで温める

2. ●を耐熱容器に入れ、よく混ぜて600Wの電子レンジで20秒加熱して溶かす。1の中に入れてよく混ぜる

3. プリン液を一度濾してから、容器に流し入れる

4. 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める

5. 上からホイップクリーム、ココアパウダー、ピスタチオを飾り出来上がり

「濃厚チョコプリン」のポイント

プリン液はしっかり固まるまでよく冷やしましょう。ゼラチン量が少なめなので、容器を振ると、表面がふるふるする程度が目安です。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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(この記事はケノコトからの転載です)

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