はじめに
3時のおやつはみんなワクワクする時間。今度のお休みには、かぼちゃプリンなんていかが？ 裏ごしはせず、かぼちゃの繊維も丸ごと詰め込んだ栄養豊富なかぼちゃプリン。これならおやつの時間も罪悪感なくいただけますよ。
小さな子供向けには、お砂糖をちょっぴり減らしても。
『かぼちゃプリン』の材料（150mlの容器6つ分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 350g（種と皮を除いて） |
| 牛乳 | 300ml |
| 砂糖 | 50〜60g | 卵 | 4個 |
『かぼちゃプリン』の作り方
1: かぼちゃは皮をむき、種とワタを除いて火の通りやすい大きさに切る
▲こちらはバターナッツかぼちゃを使用しています
2: 鍋にかぼちゃがひたひたになるくらいの水を入れ火にかけ、かぼちゃが柔らかくなったらざるにあげ、鍋に戻す
3: 2の鍋に砂糖と牛乳を入れ、かぼちゃの予熱で砂糖を溶かしながら、ブレンダーでなめらかになるまで撹拌する
4: 溶き卵を3に入れ、泡立てないように混ぜ、容器にこしながら入れる
5: 湯を張った天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで25〜30分蒸し焼きにする
容器を揺らして、卵液が少しふるふるする位が目安。とろとろのプリンになります。
『かぼちゃプリン』のポイント
・小さなお子様向けには、お砂糖をちょっぴり減らしても◎
・ブレンダーがない場合は、ミキサーなどで代用できます
レシピ／管理栄養士 片山けいこ
食のマーケティング会社で商品開発などを経験した後、保育園幼稚園栄養士、行政の母子保健での講師を経て、現在はフリーランスとして、サイトへのレシピ・コラムの執筆、ケータリングやプチギフトの制作、料理教室、ワークショップなどフードコーディネーターとして活動中。肩ひじ張らない あたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。現在3児の母。k-meals
（この記事はケノコトからの転載です）
