はじめに
サンドイッチコーナーでイチゴサンドを見かける機会が増えてきました。カスタードクリームと生クリームのWクリーム、とってもおいしいですよね。カスタードクリームは難しいイメージがありますが、お鍋ひとつで簡単に作れるのです。手作りのカスタードクリームは優しい甘さで苺と相性抜群です。
前日の夜に作って翌日の朝カットして食卓に並べれば、子供も大人も大喜び。朝の時短にも繋がります。手作りしてみてくださいね。
「Wクリームのイチゴサンド」材料（3～4人分）
カスタードクリーム
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛乳 | 200ml |
| 卵（全卵） | 3個 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 50g |
| バニラエッセンス | 適量 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サンドイッチ用食パン | 6枚 |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 10g |
| 苺 | 15粒 |
作り方
1. カスタードクリームを作る。鍋に溶いた卵（全卵）、牛乳、砂糖、薄力粉を入れホイッパーでよく混ぜてから火をつける。（弱火）焦げないようホイッパーで混ぜながら煮る。とろみがついたら一度火を止め、バニラエッセンスを香りがつくよう数滴垂らし、再び火をつけ好みの固さになるまで混ぜながら煮る。火を止め粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
2. ホイップクリームを作る。ボールに生クリーム、砂糖を入れハンドミキサーで固めのクリームを作る。
3. 食パンにカスタードクリームを塗り、その上にホイップクリームを塗る。
4. 食パン3枚に、苺を写真のようにクリームに押し込むように並べる。残り3枚の食パンを被せてラップを巻き、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
5. パンを対角線にカットして完成。
おいしく作るポイント
・食パンはきめの細かい「サンドイッチ用」を使う事をお勧めします。
・カットする際包丁にクリームがついたら、その都度お湯で洗って下さい。手間がかかりますが、綺麗にカットするコツです。
レシピ／ akari
浦和「kurasu_life料理教室」主宰。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。
