切りもの少なめ！忙しい朝でも簡単にできる「ラタトゥイユ」

はじめに

ラタトゥイユというと、ナスやズッキーニ、パプリカなどの野菜がたっぷりで切りものが多く大変にイメージがありませんか？今回切るのはウィンナーと玉ねぎだけ。ミックスビーンズとトマト缶を使うので食べごたえもしっかりありますよ。

ラタトゥイユ

1. ウィンナー、玉葱1センチ角に切る
2. フライパンでウィンナーと玉葱を炒める
3. ミックスビーンズとタイムを入れる
4. 火が軽く入ったらトマト缶入れる
5. だしを入れ、塩、こしょうを軽く振る
6. 汁気がなくなるまで煮詰める
7. 少し残ったぐらいになったらお皿に盛り付ける

バケットと一緒に召し上がる定番も良いですが、ごはんにかけても美味しく頂けます

ラタトゥイユとは、南フランス発祥のトマトと香草を野菜と一緒に炒め煮にした料理です。
フランス語で「混ぜる」の意味にあたる「トゥイエ」。かき混ぜながら煮詰めていってくださいね。

レシピ/煮炊きやおわん
煮炊きやおわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。

（この記事はケノコトからの転載です）

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