はじめに
「動物性ミルク」「植物性ミルク」が共存
――最後に「植物性ミルク」市場の今後ですが、キッコーマンではどうなると良いとお考えですか？
荻生： 最初に言っておきたいことは、「動物性ミルク」に対して「植物性ミルク」が必ず優れているということはないと考えています。その上で「動物性」「植物性」両方が共存し、人間の健康を意識した上で選択されていくものだと思っています。
ミルク全体の消費量は増えていますので、その中での選択肢が増えればより素晴らしいじゃないかというのがキッコーマンの考えです。マカダミアミルクは「植物性ミルク」ですけど、豆乳、アーモンドミルクなどと合わせて、様々な楽しみ方をご提案していければ良いなと考えています。
