はじめに

色味の強い夏野菜。ぴりりと辛い青唐辛子はガツンとした味付けのお料理にぴったり。こってりダレで一緒に炒めてしまいましょう。ヒーヒー言いながら食べるごはんも、夏を感じられそうですよ。


「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」材料(1~2人分)

材料 分量
豚ロース(生姜焼き用) 100g
青唐辛子 5本
材料 分量
サラダ油 適量
砂糖 30g
30cc
濃口しょうゆ 30cc
みりん 30cc

「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」作り方

1. フライパンに油を引いて豚肉、青唐辛子を焼く
2. 調味料を加え炒める
3. 煮詰まったらお皿に盛りつける

「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」を美味しく作るポイント

・青唐辛子が苦手な方はししとうで作ってみてください

レシピ/煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。 写真提供/影山奈々恵

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