はじめに
色味の強い夏野菜。ぴりりと辛い青唐辛子はガツンとした味付けのお料理にぴったり。こってりダレで一緒に炒めてしまいましょう。ヒーヒー言いながら食べるごはんも、夏を感じられそうですよ。
「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」材料(1～2人分)
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース(生姜焼き用） | 100g |
| 青唐辛子 | 5本 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| 砂糖 | 30g |
| 酒 | 30cc |
| 濃口しょうゆ | 30cc |
| みりん | 30cc |
「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」作り方
1． フライパンに油を引いて豚肉、青唐辛子を焼く
2． 調味料を加え炒める
3． 煮詰まったらお皿に盛りつける
「豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め」を美味しく作るポイント
・青唐辛子が苦手な方はししとうで作ってみてください
レシピ/煮炊きや おわん
日本橋茅場町にある、おばんざいとおでんを主とした10席の小さなお店。 写真提供/影山奈々恵
