苦くない「ゴーヤのツナ和え」の作り方

「ゴーヤのツナ和え」材料（4人分）

「ゴーヤのツナ和え」作り方

１．ゴーヤは種とワタをとり、塩をまぶして10分以上置いておく。

２．薄切りにして砂糖をまぶし5分ほどおき、出てきた水気をしっかりきる。

３．油をしっかりきったツナを加えて混ぜる。

４．ごま油、ポン酢、醤油、かつおぶし、みりん、すりごまを加えて全体を混ぜ合わせて完成。

「ゴーヤのツナ和え」を美味しく食べるポイント

(1)(2)のゴーヤの下処理は時間がかかりますが、この工程をしっかり行うことでゴーヤの苦みをかなり軽減することができますよ。

【調理時間】20分

レシピ／菅　智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。