酸味と辛味と舞茸香る「秋の酸辣チゲ鍋」レシピ

「秋の酸辣チゲ鍋」材料（4人分）

「秋の酸辣チゲ鍋」作り方

1. 牛蒡はささがきにし、3分程水に浸してアクを抜き、その後ザルにあげておく。
2. スープを作る。鍋に水3カップと鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら火を止め★印の調味料を加え、再び火をつけ煮立たせる。

3. 鍋に豚肉を入れ火を通す。火が通ったら、キムチを散りばめるように入れ、真ん中に舞茸を入れる。舞茸の周りに牛蒡、もやしを入れ蓋をし、中火で8分程煮る。



4. 火を止め、5cm程の長さに切った水菜を散りばめて完成。

おいしく作るポイント

・野菜を全て細くする事でシャキシャキ感を強調しました。
・酸味＋辛味が効いた味付けにしました。にんにくのすりおろしを入れても美味しいです。

レシピ／ akari
3歳、1歳 兄妹の母。長男育児中に「食育メニュープランナー」資格取得。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむこと をモットーに毎日料理しています。中国在住経験がある為、中国料理・アジアン料理も好きです。Instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。