はじめに
今日は時間がない！というときにおすすめなのが、オーブン焼きのレシピです。ハーブとオレンジが爽やかで、グリルされた感じが香ばしい鯖料理。冷蔵庫にこれさえあれば、とってもかんたんなのでぜひ試してくださいね。
「鯖のオレンジオーブン焼き」材料（2名分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鯖 | 2尾 |
| 塩麹 | 大さじ2 |
| オレンジ | 1/2（スライス用と絞る用兼用） |
| クレソン | ２束 |
| ローズマリー | １束 |
| エキストラヴァージンオリーブオイル | さっとかける程度（目安：大さじ２～３） |
| 岩塩 | お好み |
「鯖のオレンジオーブン焼き」下準備
・鯖に塩麹をまぶし、半日漬けておく。（漬けてなくてもOK！その場合は、オーブンで焼く際に、岩塩を多めにふって調整してください）
『鯖のオレンジオーブン焼き』作り方
１：オーブンを200度で予熱する。オレンジを２枚スライスし、残りのオレンジを絞る
２：鯖を耐熱皿に並べ、エキストラヴァージンオリーブオイルをさっとまわしかける。ローズマリー、スライスオレンジを鯖の上に乗せ、岩塩をふる。
３：オーブンを230度にし、10～15分焼く。盛り付けて、オレンジの絞り汁をふりかけたら完成！
調理時間：20分
レシピ ／ 調理師 工藤 加奈湖
おいしいもの好き・人と一緒のごはんも大好きなフードライター。 普段は、昔からある暮らしの知恵などをベースに、食べたい食事と組み合わせ、身体に優しいごはん作りをしています。暮らしの中に小さな元気のタネをまく「ほっこり暮らし」で半農生活を実践中（instagramで公開中）HP では、イラストを使ったレシピを紹介。
（この記事はケノコトからの転載です）
