はじめに

寒くなると無性にチョコレート菓子が恋しくなります。チョコレートたっぷりのマフィンを作りましょ。バターとチョコレートを感じるとっても濃厚・冬仕様のしっとりマフィンです。


「チョコレートマフィン」の材料(約7cmのマフィン4個分)

材料 分量
バター 50g
砂糖 40g
1個
チョコレート 40g
●薄力粉 40g
●ココアパウダー 10g
●アーモンドパウダー 10g
●ベーキングパウダー 小さじ1/2

「チョコレートマフィン」の作り方

1. ●は合わせてふるっておく

2. 室温に戻したバターをなめらかにし、砂糖を加えてすり混ぜる

3. 湯煎で溶かしたチョコレートを2に加えまぜる

4. 3の中にふるった●を加えてさっくりと混ぜる

5. グラシン紙を敷いた方に8分目まで流し入れ、予熱したオーブンで170度20分焼く

「チョコレートマフィン」のポイント

アーモンドパウダーはなければ薄力粉でも構いません。
加えることでコクと深みが広がります。

レシピ/k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房「k-meals,」主宰。管理栄養士。
店舗の運営やワークショップ、ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供など枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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(この記事はケノコトからの転載です)

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