あると助かる作り置き「ピリ辛味噌こんにゃく」

「ピリ辛味噌こんにゃく」の材料

材料	分量
こんにゃく	200g

＜調味料＞

材料	分量
味噌	大さじ2
砂糖・みりん	各大さじ1
豆板醤・ごま油	小さじ1

「ピリ辛味噌こんにゃく」の作り方

1. こんにゃくはスプーンを使って一口大に切る

2. 1を3分ほど茹でてアク抜きする。ザルにあげる

3. 鍋で2をパチパチ音がするよう空炒りする（1分くらい）

4. ＜調味料＞を加え、馴染ませるように炒める

5. 煮汁がなくなるまでしっかり炒める

6. 仕上げに白胡麻を振って出来上がり

「ピリ辛味噌こんにゃく」のポイント

包丁で切るのではなく、スプーンで着ることによって断面がぼこぼこし、調味料が入りやすくなります

レシピ／k-meals,　片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房「k-meals,」主宰。管理栄養士。
店舗の運営やワークショップ、ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供など枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。