はじめに

加熱調理なし!カリフラワーを生のままでいただくカレー風味のサラダです。切って混ぜるだけの簡単レシピで、生のカリフラワーならではの食感を楽しむことができますよ。


「カリフラワーのカレーサラダ」材料(2人分)

材料 分量
カリフラワー 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
醤油 小さじ2
小さじ1/4
チャービルなどお好みのハーブ 適量

「カリフラワーのカレーサラダ」作り方

1. カリフラワーをきれいに洗い、薄切りにする。

2. カリフラワー以外の材料をよく混ぜ合わせる。

3. カリフラワーにお好みのハーブをのせ、(2)をまわしかけて完成。

「カリフラワーのカレーサラダ」を美味しく作るポイント

カリフラワーを加熱調理しないで食べるので、しっかり洗い、汚れを落としてから調理してください。

【調理時間】5分


レシピ/菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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(この記事はケノコトからの転載です)

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