はじめに
加熱調理なし！カリフラワーを生のままでいただくカレー風味のサラダです。切って混ぜるだけの簡単レシピで、生のカリフラワーならではの食感を楽しむことができますよ。
「カリフラワーのカレーサラダ」材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| カリフラワー | １/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ１/4 |
| チャービルなどお好みのハーブ | 適量 |
「カリフラワーのカレーサラダ」作り方
1． カリフラワーをきれいに洗い、薄切りにする。
2． カリフラワー以外の材料をよく混ぜ合わせる。
3． カリフラワーにお好みのハーブをのせ、(2)をまわしかけて完成。
「カリフラワーのカレーサラダ」を美味しく作るポイント
カリフラワーを加熱調理しないで食べるので、しっかり洗い、汚れを落としてから調理してください。
【調理時間】5分
レシピ／菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。
（この記事はケノコトからの転載です）
