はじめに
市販のバゲットを切り株に見立て、ブロッコリーや、ブロッコリーと相性の良い具材を沢山詰め込んで焼き上げた総菜パン。グラタンのような、キッシュのようなこのパンは、外はサックリ中はふわふわです。
作り方も楽しいので、朝食に、ランチに、子どもと一緒に作ってほしいアイデア料理です。
「ブロッコリーの切り株トースト」材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| バケット(細いもの) | 1本 |
| ブロッコリー | 1/4個(50g) |
| ロースハム | 40g |
| ピザ用チーズ | 70g |
| 【A】溶き卵 | 2個分(mサイズ) |
| 【A】生クリーム・牛乳 | 各80ml |
| 【A】塩、こしょう | 各少 |
「ブロッコリーの切り株トースト」作り方
＜下準備＞
・【A】をよく混ぜ合わせて卵液を作る。
・オーブンを200度に余熱する。
1. ブロッコリーを小さめに切り、水洗いする。水気が付いたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ(600w)で1分半から2分加熱する。水気をしっかりと拭く。
2. バゲットを4㎝長さに切る。指でバゲットの中央を下までしっかり押し込み、カップ状にする。
3. 天板にオーブンシートを敷き、２.を並べピザ用チーズをひとつまみずつ入れる。その上にハムとブロッコリーを均等に入れる。
4. 卵液を箸などを伝わせるようにして均等に中に注ぎ入れる。
5. 上から残りのピザ用チーズをたっぷりと掛け、すぐにオーブンで約15分焼く。
「ブロッコリーの切り株トースト」を美味しく作るポイント
・ロースハムの代わりにソーセージやウインナーを使っても。
・卵液を注いだらすぐに焼きます。多少卵液が下から染み出ても、焼いているうちに固まるので気にしなくてもOK。
・中に入れる具材の水分をしっかり拭き取ることでトーストが水っぽくなるのを防ぎます。
・バゲットの大きさによって卵液の量を調整して下さい。(卵1個に対して牛乳と生クリームを各40ml)
【調理時間】15分
レシピ/ 大西 麻子
自然豊かな福井育ち。料理旅館で育った祖母の影響で幼児の頃から料理を始め、中学生になってからは家族の夕食を毎日作る大の料理好き。料理と暮らしを紹介したブログはランキング上位になり、わずか2年で出版に至る。4歳の息子と夫の3人暮らし。家族との暮らしを第一に、書籍や企業へのレシピ開発、写真提供をしている。現在、大好きな花や旅をテーマにした料理教室、ワークショップを計画中。