はじめに
大人も子どもも、ドーナツと聞くだけでなんだかほっこり幸せな気持ちになる。
そんな幸せを運んでくれるおやつだと思っている。
今回はずっしり木綿豆腐で作るふんわりドーナツを。
木綿豆腐まるごと一丁使って、手で成形します。だからちょっと無骨でいかにもおうちおやつらしいところがご愛嬌。
「ふんわりお豆腐ドーナツ」の材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木綿豆腐 | 一丁（350g） |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 60g |
| 塩 | 少々 |
| ●薄力粉 | 180g |
| ●ベーキングパウダー | 8g（こさじ2強） |
| 揚油 | 適量 |
「ふんわりお豆腐ドーナツ」の作り方
1. ボウルに●以外の材料を入れて泡立て器でよく混ぜる
2. ふるった●を加えて混ぜ合わせる
3. 手に油を塗り、平らな丸型にして、指で穴を開ける
4. 熱した油の中で狐色になるまで揚げる（160度6~7分）
「ふんわりお豆腐ドーナツ」のポイント
手にくっつきやすいので、油をつけたら手早く成形しましょう
レシピ／k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。
（この記事はケノコトからの転載です）
