お弁当にもおすすめ！「酒粕と青ネギの卵焼き」

「酒粕と青ネギの卵焼き」材料(２～３人分）

「酒粕と青ネギの卵焼き」作り方

1. 酒粕は耐熱容器にいれ、ラップをふんわりかけて４０度程度に温めて取り出す。青ネギは小口切りにする。

2. １の酒粕にみりん、マヨネーズ、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

3. ボウルに卵３個を割り入れて溶きほぐし、２と青ネギを加えてムラなく混ぜ、巻きながら焼いて玉子焼きにする。切り分けて器に盛りつける。

「酒粕と青ネギの卵焼き」を美味しく作るポイント

焦げやすいので注意して焼いてください。

【調理時間】約１０分

レシピ／ 依藤亜弓
調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト。
大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ　でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。