手軽にできる「里芋のスープ」

「里芋のスープ」材料(１人分）

「里芋のスープ」作り方

1. 里芋は中央に薄く切り目を一周いれて耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで３分加熱し、キッチンペーパーで包みながら皮を剥く。

2. ミキサーに、１、（Ａ）を加えて里芋がなめらかになるまで撹拌し、小鍋に移して沸騰してから５分程度加熱し、味を調えて器にそそぎ、黒胡椒 ＥＸＶオリーブオイルを添える。

「里芋のスープ」を美味しく作るポイント

濃度が濃いときは、水又は調整豆乳でお好みに調えてください。

【調理時間】約１５分

レシピ／ 依藤亜弓
調理師、発酵食健康アドバイザー、酒粕・糀マイスター、有機美容発酵食品マイスター、酒粕美容健康アドバイザー、シニアフードアドバイザー、オーガニックベーシスト。
大学院修了後、調理師専門学校、フレンチと和食の厨房勤務を経て、料理教室を主宰。理論と現場ならではの知識、コツ、技術を学んでいただき、一生モノの知識と技術の習得を目指します。各種企業等とのコラボレッスン、レシピ提供を行っています。丁寧に学びたい基本の料理や、毎日使えるお手軽レシピとメリハリをつけた、心と体が喜ぶ献立作り。地中海式食事法×発酵×スパイスハーブ　でサビない体作りを目指す料理教室、tu.du.ku.も2019年より主宰。現在11歳男の子の母。