はじめに
おかずがなくてもこれと汁物だけあれば十分？！と思ってしまうほど。
ネギの甘みと味噌の旨味、ごま油の風味に食欲をかき立てられます。そしてとろとろの茹で卵。
さぁ、たくさん作って仕込んでおきましょ。
「ネギ味噌味玉」の材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卵 | 4~6個 |
＜ネギ味噌ダレ＞
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ねぎ | 10cm位 |
| 味噌・みりん | 各大さじ1.5 |
| ごま油 | 小さじ1 |
「ネギ味噌味玉」の作り方
1. 茹で卵を作る。
鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら【6分】加熱する
2. 冷水に5分以上とってしっかり冷ます。皮をむく。
3. ネギはみじん切りにし、味噌、味醂と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジで2分加熱する
4. ごま油を加えて混ぜる
5. 厚手の密閉袋に2の茹で卵を入れ、その中へ4を加えてなるべく空気を入れて封を閉じる
6. 時々上下ひっくり返しながら冷蔵庫で半日以上漬け込む
「ネギ味噌味玉」のポイント
6個くらいまではこの分量で作れます。卵の数を増やす場合は、その分増やしてください。
（例；卵10個でタレ倍量）
