生活

たまにはインド風味で「さっぱりクミンキャベツ」の作り方

簡単だけどいつもと違う味

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冷蔵庫にあるもので、いつもと違うメニューを簡単に作りませんか。キャベツのコールスローに飽きたら、クミン風味とさっぱり味のキャベツを楽しみましょう。


『さっぱりクミンキャベツ』材料(2人分)

材料分量
キャベツ1/4個
小さじ1/2
クミン小さじ1

<ドレッシング>

材料分量
☆レモン汁大さじ1
☆オリーブ油大さじ1
イタリアンパセリ(葉)10枚

「さっぱりクミンキャベツ」作り方

1.キャベツは太めのせん切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。

2.ボールにキャベツ、塩、クミンを入れて混ぜてから、上から重しをして1時間おく。

3.☆を混ぜ、ドレッシングを作る。

4.2の水気を軽く絞り、3とパセリを入れ、混ぜる。

『さっぱりクミンキャベツ』を美味しく作るコツ・ポイント

塩をして重しをおくことで、キャベツとドレッシングの味がなじみやすくなります。
逆に、長めにおきすぎると水分が抜け、水溶性の栄養素も逃げてしまうので、栄養をしっかり摂りたい人は、短めにしてください。

レシピ監修 / olive&olive 山本聡子
olive&oliveホームページ
文/ケノコト編集部
元記事:いつものキャベツにインドの風味を『さっぱりクミンキャベツ』

(この記事はケノコトからの転載です)
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