10年目の東京ラーメンショー､｢第1幕が要注目｣の理由

アンコール出店が今回の目玉

10月25日から11月4日まで、東京・世田谷区の駒沢オリンピック公園中央広場で開催される、東京ラーメンショー2018。11日間の開催日程のうち、10月30日までの6日間が第1幕、翌31日からの5日間が第2幕となります。

開催時間は10～21時で、入れ替え日の10月30日と最終日の11月4日だけが18時で終了されます。入場は無料。ラーメンチケットは1杯分が850円（税込み）となっています。

東京ラーメンショーには、過去9回の開催で333ものラーメン店が出店してきました。10年目の記念回となる今回は、そんな過去の出場店舗の中からもう一度食べてみたいラーメン店をインターネット上で募集。今回出店する36店舗のうち、10店舗がアンコール出店となります。

第1幕に出店する茨城県の有名店「活龍」も、その1つ。昨年初出店したところ、長蛇の列ができ、「また食べたい」「去年食べられなかったのでリベンジしたい」といった声が寄せられ、アンコール出店に至りました。

活龍の「濃厚うにそば」

活龍が提供するのは、ウニの濃厚なスープが特徴の「濃厚うにそば」。ラーメン評論家で、東京ラーメンショーの実行委員長を務める大崎裕史さんは「他ではマネができない」と評します。

魚介系スープ大量出店の事情

実は第1幕には、活龍のような魚介系スープの店舗が全18店舗中、10店舗も出店します。

たとえば、長崎県から出店する「らーめん砦」。貝をベースにした白湯（ぱいたん）スープが特徴で、昨年初出店したところ、高評価を得たそうです。実行委員会が今年も出店をお願いしたところ、昨年と同じだと面白くないということで、店舗側が知恵を絞り、その結果、誕生したのが、貝白湯にエビスープを掛け合わせた「馬鹿んごと海老潮ラーメン」でした。

らーめん砦の「馬鹿んごと海老潮ラーメン」

他の店舗も同様に、実行委員会がある程度、店舗側の裁量に任せてメニューを検討してもらったところ、第1幕の出店店舗を中心に魚介系スープの店が大量に出てきてしまったというわけです。大崎さんは「ここまで多いと、逆に食べ比べてみても面白い」と笑います。

これ以外にも、第1幕には要注目の理由があります。去年の第1幕と第2幕でそれぞれ協会賞を受賞した店舗が、今年の第1幕にそろい踏みするのです。

1店舗は、前出のらーめん砦。もう1店舗が、北海道から出店する「札幌ラーメン 武蔵」です。武蔵のメニューは「旨辛熟成味噌らーめん」。実は第1幕には「札幌みその」が「札幌濃厚毛蟹味噌らーめん」を引っさげて出店します。札幌ラーメン対決も楽しめる構図となっているのです。