包丁も火も使わずに作る！「明太豆乳クリームうどん」

はじめに

うどんを使った簡単レシピをご紹介します。

暑いので火を使いたくない、包丁もまな板も使わず時間を短縮したい、そんなときにもおすすめのレシピです。うどんは「流水麺」を使えば茹でる必要もなし。ささっと作って、さっぱりいただきましょう！

1.うどん（流水麺）はザルにあけ、水で流しながら優しくほぐし、水気を切る。

2.ボールに明太子を入れ、スプーンを使ってほぐす。皮は小さくちぎる。

3.2のボールに豆乳、白だし、みりんを加え、スプーンで混ぜ合わせる。

4.うどんを皿に盛り、明太クリームダレをかける。

5.手でちぎった大葉、白炒り胡麻をふりかけて完成。

・冷やした方が美味しいレシピです。作った後冷やす工程をなくす為、材料は事前に全て冷蔵庫に入れておく事をお勧めします。
・上にイクラを散らしても美味しいです。

レシピ／ akari
4歳、1歳兄妹の母。フードスタイリスト、食育メニュープランナー。野菜をたくさん取り入れること、旬のものを食べて四季を楽しむことをモットーに毎日料理しています。instagramには、家族の為に作った日々の御飯を投稿しています。instagram

元記事：包丁も火も使わずに作る！『大葉香る　明太豆乳クリームうどん』](https://kenokoto.jp/60312)

（この記事はケノコトからの転載です）

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