キャッシュレスはもう古い？「プライスレスなレストラン」が誕生した理由

お任せコース料理を後から値決め

消費増税に伴う負担軽減策としてポイント還元が導入されたことをきっかけに、日本でも普及の兆しが広がり始めた、キャッシュレス決済。各決済事業者が還元率の上乗せキャンペーンなどを実施し、利用者の囲い込みが激化しています。しかし、消費の最前線では、キャッシュレスの次を見据えた動きが出始めています。新たな「レス」の対象は「キャッシュ（現金）」ではなく、「プライス（価格）」です。いったい、どんな動きなのか。先駆けて導入を決めた、東京都内のレストランを取材しました。

ビジネス

猪澤顕明

2019/10/04