はじめに
だんだんと寒さが厳しくなってきましたね。体が冷え、代謝が悪くなることで、冷え性の方は特に便秘になりやすい季節です。
そんな季節に、嬉しい整腸効果を期待できる食品が「キムチ」です。キムチには乳酸菌が含まれていて、整腸効果が大きく期待できます。とても簡単にできて、体の中から温まる、スンドゥブチゲを作りましょう。
「スンドゥブチゲ」の材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| キムチ | 80ｇ |
| お豆腐 | 約180g |
| 豚バラ肉 | 100g |
| ニラ | 1/2袋 |
| めんつゆ | 大さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 5g |
「スンドゥブチゲ」の作り方
1. お鍋に油をひき、一口大に切った豚バラ肉を並べる。
2. 1に一口大に切ったお豆腐、キムチをのせ、すべての調味料と水1カップを加え、ニラをのせて蓋をしめる。
3. 火にかけて沸騰させ、沸騰したら弱めの中火にし、5分間そのまま加熱して完成。
おいしく作るポイント
・きのこやキャベツ、もやしなど、冷蔵庫に余っているお野菜を入れるのもおすすめです。
・〆にはチーズを足してお米を入れてリゾットにしたり、パスタを入れたり、洋風にアレンジすることもできますよ。
【調理時間】10分
レシピ/菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。
（この記事はケノコトからの転載です）
