作り置き常備菜にも役立つ「きのこのおひたし」

「きのこのおひたし」材料

「きのこのおひたし」作り方

1.材料を全部鍋に入れ、煮立たせる。
2.きのこに火が通ったら火を止めて冷ます。
3.冷めたらタッパーなどに入れ、冷蔵庫で冷やしたら完成。

「きのこのおひたし」を美味しく作るコツ・ポイント

・お浸しのベースはだし汁と醤油とみりんの割合を8:1:1にすると失敗がないです。
・今回は蒸発してしまう分も考慮し、水を多めにしています。

レシピ/料理家　入江菜月
1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい！」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。