はじめに
新じゃがは普通のじゃがいもと比べると皮が薄く栄養豊富！ですので、皮は剥かずにそのまま食べたいものです。そこで今回は新じゃがを皮まで美味しく食べることができる「ツナ缶と新じゃがの煮物」を紹介します。新じゃがを使うことで煮る時間も少なく、気軽に作ることができますよ。
「ツナ缶と新じゃがの煮物」材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新じゃが | 約300g |
| ツナ缶 | 1缶 |
| 生姜 | 20g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 黒糖 | 15g |
| 酒 | 50㏄ |
| 醤油 | 大さじ1 |
「ツナ缶と新じゃがの煮物」作り方
1. 新じゃがはよく洗い、芽をとって1個を4つに切り、面取りをする。生姜は千切りにする。
2. 鍋にごま油と(1)を入れ、新じゃがに焼き色がうっすらつくまで炒める。
3. ツナと黒糖を加えて混ぜあわせ、酒と水100ccを加えて蓋をし、10分煮る。
4. (3)に醤油を加え、全体を混ぜ合わせたら完成。
「ツナ缶と新じゃがの煮物」を美味しく作るポイント
一度冷ましてから食べると、じゃがいもの中まで味がしっかり染み込み、よりおいしく食べることができます。
【調理時間】20分
レシピ／菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。
（この記事はケノコトからの転載です）
