ズッキーニをたっぷり食べる「ズッキーニとスモークサーモンのサラダ」

はじめに

ズッキーニがおいしい季節。今回は旬のズッキーニとディルをあわせて作る「ズッキーニとスモークサーモンのサラダ」レシピを紹介します。ズッキーニはさっと茹でることでカサが減り、たっぷり食べることができますよ。

１．ズッキーニを細切りにし、さっと茹でて水気をきって冷ます。

２．スモークサーモン、ディルを食べやすい大きさに切る。

３．全ての材料をあわせ、塩・ブラックペッパーで味つけして完成。

ズッキーニはさっと茹でるだけ、茹で過ぎないように注意してください。

【調理時間】10分(ズッキーニを冷ます時間を除く)

レシピ／菅　智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

（この記事はケノコトからの転載です）

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