はじめに

市販のおやつの時もあるけれど、手作りのおやつってなんだだ特別感があるような気がしませんか? みんな大好きなドーナツをホットケーキミックスを使った、お手軽レシピ。お豆腐を加えて栄養も考えました。育ち盛りの子どもたちも、もりもり召し上がれ!


「スティック豆腐ドーナツ」の材料(4cm×20cm約6本分)

材料 分量
ホットケーキミックス 200g
●絹豆腐 100g
●砂糖 大さじ2
●卵黄 1個分
●油 大さじ1
揚げ油 適量

「スティック豆腐ドーナツ」の作り方

  1. ボウルに●を入れて滑らかな状態混ぜる

  2. 1の中にホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ、ひとまとめにして冷蔵庫で15分休ませる

  3. 2cmの厚さに伸ばし、スティック状にスケッパーで切り分ける

  4. 手粉をつけて形を整え、170度に熱した揚げ油で5~6分揚げる

  5. お好みで砂糖(分量外)をかけて出来上がり

レシピ/k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房「k-meals,」主宰。管理栄養士。
店舗の運営やワークショップ、ケータリングや焼菓子ギフトの制作、webメディアや企業様にレシピの提供など枠にとらわれず活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。

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(この記事はケノコトからの転載です)

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