はじめに

ズッキーニといえばイタリアンのレシピが多いですが、今回は中華風の味付けで仕上げる「海老とズッキーニの中華風炒め」をご紹介します。海老のプリっとした食感と油を絡めたズッキーニがおいしい副菜です。ぜひ作ってみて下さい。


「海老とズッキーニの中華風炒め」材料(2人分)

材料 分量
むき海老 約150g
ズッキーニ 大1本
オリーブオイル 大さじ1
大さじ1
鶏ガラスープの素 大さじ1/2
塩・ブラックペッパー 適量

「海老とズッキーニの中華風炒め」作り方

1.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、海老と酒を加えて炒める。海老の色が変わったら取り出す。

2.半月切りにしたズッキーニをうっすらと焼き色がつくまで加熱する。

3.(1)を戻し入れ、鶏ガラスープの素を加えて全体を炒めあわせ、塩・ブラックペッパーで味を整えて完成。

「海老とズッキーニの中華風炒め」を美味しく作るポイント

海老は加熱しすぎると硬くなってしまいます。加熱して色が変わったらすぐにお皿に取り出してください。

【調理時間】15分

レシピ/菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

(この記事はケノコトからの転載です)

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