はじめに
とろける食感のナスをおいしく味わえる「ナスのはちみつマリネ」を紹介します。冷めていく過程ではちみつや醤油の味が染み込み、時間をおくことで、よりおいしくなる常備菜です。冷蔵庫で3日ほど日持ちしますよ。ぜひ作ってみて下さい。
「ナスのはちみつマリネ」材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ナス | 2本 |
| はちみつ | 20g |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| レモン汁 | 大さじ1と1/2 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
「ナスのはちみつマリネ」作り方
1. ナスを乱切りにする。
2. (1)を揚げ焼きにする。
3. ナスにはちみつ、醤油、レモン汁、にんにくパウダーを混ぜ合わせ、冷やして完成。
「ナスのはちみつマリネ」を美味しく作るポイント
出来立てもおいしく食べることができますが、時間をおくとナスに味が染み込み、よりおいしく食べることができますよ。
【調理時間】10分(冷ます時間を除く)
レシピ／菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。
（この記事はケノコトからの転載です）
