はじめに

大根とベーコンがゴロゴロ入った、旨味たっぷりのミルクスープのレシピです。食べ応え抜群で、このスープにパンを添えるだけで立派な朝食になりますよ。冷えた身体に染み渡る、寒い日におすすめのひと品です。


「大根とベーコンのミルクスープ」材料(4人分)

材料 分量
大根 450g
ブロックベーコン 70g
牛乳 200ml
ローリエ 1枚
コンソメ顆粒 小さじ2
塩・ブラックペッパー 少々

「大根とベーコンのミルクスープ」作り方

1. 大根とブロックベーコンを1~2㎝角に切る。

2. 鍋に(1)とローリエ、コンソメ顆粒を入れ、具材の9割程度の高さまで水を加える。

3. 中火でひと煮立ちさせ、弱火にして蓋をし、10分加熱する。牛乳を加え、温まったら塩・ブラックペッパーで味を整えて完成。

「大根とベーコンのミルクスープ」を美味しく作るポイント

牛乳を加えたあとは沸騰しないよう、気を付けながら温めてください。

【調理時間】20分

レシピ/菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。

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(この記事はケノコトからの転載です)

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