はじめに
毎日の献立、悩みますよね。できることならまとめて作り置きして、忙しい平日の料理は楽に手早く済ませたいもの。そんなときは時間のあるときに常備菜づくりしてみませんか？
季節の食材をつかった作り置きおかずと、そのアレンジレシピをご紹介します。
今週は「トマト」をつかってサルサソースの常備菜を。そのままでも十分おいしいトマトだけど、ちょっぴり手を加えて作り置きしておくと、一週間がさらに楽チンにできますよ。
基本レシピ作り置き常備菜「トマトのサルサソース」
「トマトのサルサソース」の材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・トマト | 2個 |
| ・新玉ねぎ | 1/2個 |
| ・にんにく | 1片弱 |
| ◎砂糖 | 小さじ2 |
| ◎酢 | 大さじ1 |
| ◎レモン汁 | 大さじ1 |
| ◎チリパウダー | 少々 |
| ◎胡椒 | 少々 |
| ◎塩 | 小さじ1/2 |
「トマトのサルサソース」の作り方
1. トマトは角切り、新玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる
2. 1のボウルの中に、すりおろしたにんにく、◎を入れ、全体を混ぜる
「トマトのサルサソース」のポイントと使い方
・一晩寝かしてなじませると味がまろやかになります。
・オイルを加えてサラダのトマトドレッシングに、冷製パスタのソースにも◎。
・バケットに添えても◎。
塩胡椒でグリルしたチキンの上からかけるだけで、絶品です。
