はじめに
材料は胡麻とナッツ。そして砂糖と水あめと少しの塩。
胡麻はその栄養素の半分が脂質だが、その脂質に含まれる脂肪酸は、体内では合成できない必須脂肪酸であったりと栄養価値も高い。
そんな胡麻を丸ごと食べているかのような簡単おやつを。砕いたナッツの歯応えが良いアクセントに。
「胡麻バー」の材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| いり胡麻 | 50g |
| お好きなナッツ | 30g |
| 砂糖・水 | 大さじ2 |
| 水あめ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
「胡麻バー」の作り方
1. ナッツは粗く砕いておく。フライパンに胡麻と砕いたナッツを加えて香ばしい香りがするまで弱火で煎る（5分くらい。焦がさないように）
2. 1を別皿にあけ、フライパンに水と砂糖を加えて火にかける
3. 煮詰めていき泡が大きくなったら水あめを加えて火を止める
4. 温かいうちに3に1を加えて混ぜる
5. クッキングシートの上に置き、麺棒で形を整える
6. お好きな形にカットし、冷ましておく
レシピ／k-meals, 片山けいこ
湘南の自宅にて店舗兼工房k-meals,主宰。管理栄養士。
Webメディアへのレシピの執筆、自宅工房での料理教室、ケータリングやプチギフトの制作などフードコーディネーターとして活動中。
肩ひじ張らないあたたかみのある自然体な食ライフスタイルを提案している。
現在3児の母。
（この記事はケノコトからの転載です）
