はじめに
すっかり寒くなってきましたね。お鍋が美味しい季節です。市販の鍋スープも手軽で良いですが、手づくりでも意外に簡単にできるんですよ。
まろやかな辛さがたまらない、豆乳味噌チゲスープにお好きな具材を入れて楽しんでみてくださいね。
「豆乳味噌チゲ」の材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆乳 | 400ml |
| 豆板醤 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ2 |
| お好きな具材 | 適量 |
「豆乳味噌チゲ」の作り方
1. 鍋に材料を全て入れて混ぜ、火にかける。
2. 一度煮立ったら、好きな具材を入れて煮込む。
「豆乳味噌チゲ」を美味しく作るコツ・ポイント
豆板醤の量で辛さを調節してください。
レシピ/料理家 入江菜月
1991年7月16日生まれ。
「食を通して人をつなげたい！」をコンセプトに学生の頃から食イベントを主催。
カフェ、野菜レストランでの店長経験を経て、現在はレシピ開発、料理教室、やケータリングなど、料理家として活躍中。
（この記事はケノコトからの転載です）
