はじめに
商業施設の集客に重要な役割を果たすレストランフロア。近年は大人の利用者をターゲットとした「フードホール」形式を導入する商業施設が増えていますが、11月22日に開業する渋谷パルコは、まったく別のベクトルを打ち出してきました。
「食・音楽・カルチャー」をコンセプトとする地下1階のレストランフロアの名前は「CHASOS KITCHEN（カオスキッチン）」。昆虫食のレストランがあると思えば、女装ウェイトレスが接客するバーもあり、文字通り混沌とした空間になっています。
異色なレストランフロアを作り出したパルコの狙いは、どこにあるのでしょうか。11月19日に開かれたメディア向け内覧会の内容から探ります。
｢カラスの丸焼き｣が食べられる
若者など特定の年齢層や性別でターゲットを絞らず、「ノンエイジ」「ジェンダーレス」「コスモポリタン」というキーワードを掲げている、新生・渋谷パルコ。「ファッション」「アート＆カルチャー」「エンターテインメント」「フード」「テクノロジー」の5本柱の1つである地下のレストランフロアは、特に個性が際立っています。
商業施設には初出店となる「米とサーカス」は、ジビエや昆虫料理を提供する飲食店。カラスの丸焼きや、オオグソクムシラーメンといったメニューのほか、イノシシ、ウサギ、カンガルー、ダチョウ、ラクダなどの獣肉盛りが名物です。
「米とサーカス」で提供されるカラスの丸焼き
フロアを歩いていると、ディスクユニオンのレコード店「ユニオンレコード」が現れ、飲食店と並んで避妊具ショップ「コンドマニア」もありました。このショップを運営するシィーロード・インターナショナルの担当者は「お酒を飲んだ後に気軽に寄ってほしい」と話します。
「GALLERY X」と命名された一角には、アニメ映画『AKIRA』に登場する「鉄男」インスタレーションの展示も……。フロアの天井や床には鏡面素材が使われており、各ショップの個性を怪しく引き出しています。飲食店と雑貨店が入り乱れる複雑な構成で、歩いていると現在地がわからなくなるほどです。