ごはんやパスタにも「なすと豚ひき肉の味噌炒め」

「なすと豚ひき肉の味噌炒め」材料（4人分）

「なすと豚ひき肉の味噌炒め」作り方

１. にんにく、しょうがをみじん切りにする。なすを1㎝幅のいちょう切りにし、塩水にさらしてあく抜きする。

２. フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りがしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。

３. 豚ひき肉の色が変わったら水気をきったなすを加え、なすがしんなりするまで炒める。

４. 味噌、砂糖、酒を加えて全体を混ぜ合わせたら完成。

「なすと豚ひき肉の味噌炒め」を美味しく作るポイント

豚ひき肉はあらびきタイプを使うと、より食べ応えのある仕上がりになりますよ。

【調理時間】20分

レシピ／菅　智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。