はじめに
おもな小売企業の決算がひと通り出揃いました。全体的には、悪くないといった印象ですが、ひときわ好調が目立ったのは、比較的お値段控えめの”庶民の味方”企業でした。ドラッグストアはおおむね全体的に好調でしたし、ユニクロを展開するファーストリテイリングも過去最高益の着地でした。値上げ疲れで節約志向が顕著に見える結果です。
そんな中、頑なに値上げを拒んだサイゼリヤ（7581）が、驚きの好決算で注目を集めました。前回の第３四半期決算後に、この連載で取り上げたときは、他社が値上げして、消費者はそれを受け入れつつあるのに、値上げをしないサイゼリヤは大丈夫？ 通期予想に対する進捗率もあまりよくなく、予想値未達の心配も、とやや懐疑的な記事でした。
まずは2023年8月期の決算を見てみましょう。
値上げをしなくても外食企業の平均の利益率
画像：サイゼリヤ「2023年8月期 決算短信」
10月11日に発表された2023年8月期の①売上高は183,244（百万円）、②前年比27.0%、③営業利益7,222（百万円）、④前年比1,607.6%。売上利益ともに予想値を上回っての着地です（未達を疑って申し訳ありません）。
画像：サイゼリヤ「2023年8月期 決算説明会資料」
決算説明書で内訳をみると、さすがに原材料高により①売上原価率は2.8％悪化していますが、業務効率化による企業努力で②販管費は6.5%の改善、そのため③営業利益率が3.6%改善しており、サイゼイヤの底力を感じる数字です。
2023年8月期の営業利益率は3.9%ですが、これはおおむね外食企業の平均に当たります。この安さで、平均の利益率を保っているのはむしろ驚異的といえますが、その秘密は、海外事業にあります。
