はじめに
「GI値の低いお酒」で肥満予防
ご飯とともに、やめられないのがお酒。ビール腹という言葉もあるように、お酒によって太ってしまう人も多くいます。といっても、人と飲むお酒は楽しいし、仕事で飲む必要もあるでしょう。また適度な飲酒は食卓を豊かにしてくれますし、日中のストレスを解消してくれます。そこで太らないためのお酒の飲み方のコツを２つ紹介します。
1. 低GI値のお酒を選ぶこと
具体的には焼酎、ジン、ウォッカ、ウイスキー、ブランデーなどの蒸留酒です。
蒸留酒は発酵させたあとにアルコール成分だけを蒸留させて作るので、原理的に糖質を含みません。一方でビールや日本酒のような醸造酒は蒸留しないので、糖質の含有量が多く、GI値も高めです。最近はビールや日本酒にも糖質をカットしたタイプもでているので、ビールや日本酒が好きな方はそちらを試してください。
2. お酒の割り方で、結果はかわる
GI値が低い蒸留酒も果物などのジュースで割ると高GI値になり、カロリーも跳ね上がります。
たとえば、焼酎の水割りは約140キロカロリーですが、巨峰サワーにすると約200キロカロリーになってしまいます。同じようにウィスキーやウォッカ、ジンを飲むときは水割りか無糖のソーダ(炭酸水)割りにしてください。甘くて糖質が多いトニックウォーターやジンジャーエールなどでは割らないようにしましょう。
ハーバード大学医学部内科元准教授であり、免疫栄養学の第一人者の髙橋先生が、いままでの研究から導き出した「体にいい食べ物・食べ方・食習慣」をコンパクトに凝縮した１冊が『好きなものを食べても 太らない・病気にならない 帳消しメソッド』です。
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好きなものを食べても 太らない・病気にならない 帳消しメソッド 髙橋弘著
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記事提供/日本実業出版社
