ゆずの香りと酸味をたっぷり味わう「ゆずと大根の即席漬物」

「ゆずと大根の即席漬物」材料（4人分）

「ゆずと大根の即席漬物」作り方

1. 大根を1㎝幅のいちょう切りにし、塩を揉みこんで15分おき、水気を切る。

2. ゆずは皮の部分を千切りにし、果汁を絞る。

3. すべての材料を混ぜ合わせ、1時間ほど漬けて完成。

「ゆずと大根の即席漬物」を美味しく作るポイント

大根の水気はしっかり切ると、味がしっかり染み込みます。

【調理時間】20分(漬けておく時間は除きます)

レシピ／菅　智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。
一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。
SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。