はじめに
年末年始にどこか出かけた人も、家でずっとぬくぬくしていた人も、「体重増になってしまったなあ……」ということはありませんか？
毎年毎年繰り返す、この年末年始太り問題。
とはいえ、そんな年末年始太りを解消するために、毎年毎年大きなお金をかけている場合ではありません。そこで今回は、できるだけ安く、そして健康的に体が整えられる方法を紹介します。
1.簡単にできる「低カロリースープ」をつくる
まずは食事から。外食やテイクアウトは、カロリーオーバーになってしまうこともありますよね。カロリーを抑えつつ、さらに費用を抑えるには自炊がもってこい……なのは、誰でもわかっていることかもしれませんが、忙しいと面倒だと感じることもあるもの。
そこで、手間なく簡単にできる方法を取り入れましょう。野菜がちょっと余っていれば、それをまとめてスープにしてしまうのも手です。普段なかなかとりにくい野菜をしっかりとるチャンスですし、余った野菜をダメにしてしまう食品ロスも防げます。低カロリーなうえ、寒い今の季節にもピッタリです。
ちなみに、農林水産省による「野菜の生育状況及び価格見通しについて」（令和3年12月24日発表）によると、令和4年1月は、「はくさい」「キャベツ」「きゅうり」がお買い得の見込み。はくさいやキャベツは、まさにスープに最適。逆に価格が上昇中なのはジャガイモや玉ねぎだそう。ジャガイモや玉ねぎは日持ちがするので、いいものがお買い得なときに買って、保存しておいてもいいでしょう。
スープをつくるには、コンソメやトマト缶など、いろいろな材料を買うことにもなりますが、忙しい方は手軽なスープの素も選択肢。
最近はさまざまなスープの素が、食品売り場をにぎわせています。
ポッカサッポロ「じっくりコトコト煮込みスープの素」（完熟トマト、北海道クリーム、こくうまオニオン／198円※希望小売価格以下同）や、ミツカン「SOUP食堂」（スープカレー、ごま豆乳、キムチチゲ／264円）、エバラ食品「プチッと鍋」（寄せ鍋、キムチ鍋、濃厚白湯鍋、スープカレー鍋他／308円等）等。
「スープはいつも同じ味付けになって飽きてしまう」「自炊をするのは億劫だ」という方も、こんなスープの素をいくつかストックしておけば安心。余った野菜があったときに、5～10分程度煮込んで（それぞれの使用方法をご覧ください）、あっという間にスープの出来上がりです。価格的にも、外食やテイクアウトに比べれば抑えられます。
気になるカロリーですが、ポッカサッポロの「じっくりコトコト煮込みスープの素」の場合、1缶あたり（2人分）約63～77Kcal。これに野菜を加えても、かなり低カロリーですよね。
旬の野菜なら栄養価も高くなりますし、日々元気に過ごすことで、仕事や家事のパフォーマンスアップにもつながるでしょう。
