はじめに
旬を向かえた「いんげん」を、おいしく味わうことができるバター蒸しレシピを紹介します。下茹ではせず、フライパンでバターとともに炒め蒸しするだけのお手軽レシピ！シンプルなお料理ですが、いんげんの甘みをしっかり味わうことができますよ。
「いんげんのバター蒸し」材料（２人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さやいんげん | ２０本程度 |
| バター | １０g |
| ローリエ | １枚 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ホワイトペッパー | 適量 |
「いんげんのバター蒸し」作り方
1. いんげんのヘタを切る。
2. フライパンに(１)をいれ、ローリエとちぎったバターを全体にのせ、全体に塩をかける。
3. 蓋をして弱火で４分加熱し、全体を混ぜる。再度蓋をして３分ほど加熱する。
4. 器に盛り付け、ホワイトペッパーをかけて完成。
「いんげんのバター蒸し」を美味しく作るポイント
ホワイトペッパーは削りたてのものを使うと香高く、より一層美味しくいただけます。
レシピ／菅 智香
育児料理アドバイザー。食育インストラクター、AGEフードコーディネーター。 一般企業退職後、結婚、出産を経て、改めて食の大切さを感じ、食育インストラクターの資格を取得。 SNSを中心に、子供と一緒に作る料理、子供に食べさせたい料理を提案、百貨店などにて登壇中。
（この記事はケノコトからの転載です）
